Un cavallo di battaglia della cucina romanesca sono i Saltimbocca alla romana un piatto semplicissimo con un gusto particolare. L’origine dei Saltimbocca alla romana è velata di mistero si vocifera …
Leggi »Secondi piatti romani
Ricetta Coda alla Vaccinara
La coda alla vaccinara è un po’ il simbolo della cucina romana nel mondo, è un piatto che trae origine dalla tradizione povera. Visitare Roma e non assaggiare la coda …
Leggi »Ricetta Filetti di baccalà fritti alla Romana
Il piatto d’eccellenza della tradizione del fritto romano ha come protagonista i filetti di baccalà, il piatto ideale per la vigilia di Natale e per i giorni di magro. I …
Leggi »Ricetta Trippa alla romana
La trippa alla romana è il piatto povero per eccellenza ma anche il cavallo di battaglia della gastronomia romana. La trippa è decisamente un piatto semplice che può richiedere un …
Leggi »Ricetta Pollo con i Peperoni
Voglia di un piatto veloce e saporito? Ecco la ricetta del pollo con i peperoni, alla romana, quello che ci vuole, giusto quello che ci vuole per dare sostanza e …
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