Ricette Romane

Un piatto a base di pesce da leccarsi i baffi: le ciriole, in dialetto romanesco, o piccole anguille d’acqua dolce. Carne delicata e prelibata, pregiata, di facile digestione, pelle fina che non …

Ridi, ridi che mamma ha fatto i gnocchi si, ma di giovedì! … Visto che secondo il menù previsto dal detto si prosegue con il pesce di venerdì e la trippa di …

Gli spaghetti aglio olio e peperoncino sono un piatto decisamente semplice che nasconde un segreto: è afrodisiaco. Pochi ingredienti per un sapore unico. Molti considerano questo piatto troppo pesante o …

Perchè la ricetta degli spinaci alla romana non dovrebbe mancare sulle nostre tavole? Perchè è buona e salutare. Si sa, difatti, che gli spinaci sono un contorno ideale per accompagnare …

Un dolce tipico della nostra regione in generale e della nostra città più in particolare, mangiato per lo più a colazione, magari accompagnato da un buon cappuccino schiumoso, che non a fine …

La conoscete la ricetta delle ciambelline al vino? Se siete di Roma sapete già di cosa si tratta: le ciambelline al vino sono una tipica ricetta laziale, molto antica e …

La ricetta delle penne alla puttanesca fa parte di quelle ricette la cui origine è senz’altro meridionale ma per lo più affidata alla leggenda o alle dicerie popolari poiché vi …

Non possiamo non annoverare fra i piatti tipici della gastronomia romana la ricetta degli spaghetti alla pescatora. Si tratta di un piatto a base di molluschi e crostacei, che profuma …

La ricetta della Carbonara di mare non è un segreto, perchè è un tipico piatto di pasta romana alla portata di tutti. La Carbonara, è un piatto romano di per …

La ricetta dei Tagliolini al sugo di persico è una di quelle ricette che, come uno scrigno, racchiudono tutta la bontà ed il profumo del mare. Si tratta di una …