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Ricette Romane

ricette romane

Scopri tutte le vere ricette romane

Elenco delle migliori ricette romane dei piatti tipici della cucina romana. Scopri le guide con procedimenti e consigli utili per la preparazione dei primi piatti, secondi piatti, contorni e dolci romani.

 

Ricetta Fagioli con le cotiche

fagioli con le cotiche

Un piatto decisamente invernale, ricco e saporito dalla gastronomia povera romana, sono i fagioli con le cotiche. La cotica questa sconosciuta. Ma no è solo la pelle del maiale, la …

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Ricetta Trippa alla romana

ricetta trippa alla romana

La trippa alla romana è il piatto povero per eccellenza ma anche il cavallo di battaglia della gastronomia romana. La trippa è decisamente un piatto semplice che può richiedere un …

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Ricetta Pollo con i Peperoni

pollo con i peperoni la ricetta

Voglia di un piatto veloce e saporito? Ecco la ricetta del pollo con i peperoni, alla romana, quello che ci vuole, giusto quello che ci vuole per dare sostanza e …

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Ricetta Fave dei Morti

ricetta dei biscotti fave dei morti

Ripercorrere la strade della cucina tradizionale di un luogo, non è mai cosa semplicissima. Richiede infatti ricerca e dedizione, perché molte testimonianze originali sono ormai viziate da facilitazioni moderne che …

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Ricetta Mostaccioli Romani

ricetta dei mostaccioli alla romana

La ricetta dei mostaccioli romani è molto antica e varia a seconda della regione in cui li si prepara. Questo nome mostaccioli deriva dal latino “mustaceum” che indica un dolce fatto …

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Grattachecca Romana: Com’è fatta?

la grattachecca di roma

“La grattachecca“, un nome curioso per una specialità romana assolutamente da provare. Il termine grattachecca deriva da grattare e da checca come si chiamavano una volta i grossi blocchi di …

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